Lĩnh vực kinh doanh một thương hiệu cà phê, với các chuỗi cà phê trên khắp các khu vực đông dân cư cũng không còn xa lạ với tình hình hiện nay. Đây cũng được xem là một trong những lĩnh vực cạnh tranh sôi nổi nhất. Tuy nhiên để có thể duy trì và phát triển, để khách hàng có thể quay lại và giới thiệu cho những người khác thì bạn phải tạo nên sự khác biệt và dưới đây là Những kinh nghiệm tạo sự đột phá cho việc kinh doanh thương hiệu cà phê, dựa trên những lời khuyên từ những thương hiệu lớn chia sẽ qua bài viết của Trung Nam.
Cũng bởi vì hiện nay có quá nhiều các thương hiệu mới, vì thế khi khách hàng cảm thấy không hài lòng và phải nói rằng đây là lần cuối dùng ở quán này, thì cũng có nghĩa là bạn nên kiểm tra lại chất lượng dịch vụ của mình, và tránh bị mất khách hàng.
Thay vì đẩy mạnh marketing chạy quảng cáo hằng ngày, hằng giờ, thì hãy nghĩ cách giữ chân khách hàng cũ quay lại. Đối với việc kinh doanh quán cà phê thì khách hàng quen có thể mang lại lợi nhuận gấp nhiều lần so với khách hàng chỉ đến 1 lần.
Nội dung chính
Những kinh nghiệm tạo sự đột phá cho việc kinh doanh thương hiệu cà phê
Thái độ phục vụ
Một phương châm mà có thể bạn đã từng nghe rất nhiều đó chính là : khách hàng là thượng đế
Dù có quá nhiều công việc hay gặp bất kỳ khó khăn gì thì nhân viên vẫn luôn phải niềm nở chào khách khi bước vào quán để tạo sự thân mật, gần gũi. Bởi bạn nên nhớ rằng những điều dù nhỏ nhặt nhưng có thể tạo ấn tượng cho khách hàng, chỉ cần họ có cái nhìn tốt về quán thì cơ hội họ quay lại là rất cao.
>>> Xem thêm: https://dichvuvesinhtrungnam.com/dich-vu-ve-sinh-cong-nghiep
Nắm bắt tâm lý khách hàng
Để phục vụ tốt, trước hết bạn cần thấu hiểu tại sao khách hàng lại tới quán đó, bán đó có đặc điểm gì.
Thông thường những mong muốn của khách hàng thường được thể hiện qua các nhu cầu sau
Vừa dùng nước vừa thư giãn
Nên xây dựng hệ thống menu đầy đủ đa dạng các loại đồ uống và đồng thời phải đảm bảo về chất lượng đồ uống ngon miệng.
Bên cạnh đó sự đẹp mắt, khâu trang trí cần được đầu tư kỹ lưỡng hơn. Bời lẽ khách hàng sẵn sàng trả với mức giá cao để thưởng thức 1 ly đồ uống ngon.
Có thể thấy rằng hiện nay rất nhiều quán đầu tư vào các không gian bài trí bắt mắt, đánh vào tâm lý thích sống ảo checkin tại đây. Và phải kết hợp với các đèn chiếu sáng vừa phải, phù hợp vị trí…
Một số những yếu tố khác mang lại sự tiện lợi cho khách hàng như: Có thêm một chút phần âm nhạc, lắp đặt mạng wifi, điều hòa hoặc phun sương mát mẻ thoải mái cho khách hàng, vị trí đẹp, ghế ngồi cũng nên được đầu tư, hoặc có thể một số dịch vụ giải trí đi kèm ( sách, phim, trực tiếp bóng đá, cà phê mèo, phượt, …)
Thể hiện sự tôn trọng trong việc sắp xếp chỗ ngồi
Khi khách vào quán, thay vì để khách tự tìm lấy bàn trống cho mình, hãy hướng dẫn khách còn một số bàn đang trống để khách lựa chọn. Căn cứ dựa trên số lượng khách và nhu cầu xếp chỗ ngồi tương ứng. Khách hàng sẽ thấy mình được quan tâm và được tôn trọng.
Nhớ tên khách hàng
Bạn thử nghĩ trường hợp mới quay lại lần 2-3 nhưng nhân viên đã có thể nhớ tên bạn hoặc nhớ cả đồ uống bạn yêu thích thì sẽ như thế nào? Chắc chắn bạn sẽ rất bất ngờ và có thiện cảm ngay với quán đó đúng không nào. Cho dù bạn có là người khách hàng khó tính ra sao. Hãy tận dụng mẹo này để chinh phục thượng đế của mình.
Hướng dẫn khách trường hợp gọi món khá lâu
Hãy gợi ý cho khách đồ uống phù hợp dựa trên những sở thích hoặc đồ uống đang hot tại quán. Bên cạnh đó cũng không được có thái độ khá chịu khi khách gọi món lâu. Không được tự ý rời khỏi vị trí khi khách đang chọn món.
Kỹ năng phục vụ chuyên nghiệp
Để có thể chiếm được tình cảm của khách hàng bạn cần đào tào về kỹ năng nhân viên thực hiện một cách chuyên nghiệp trong việc phục vụ khách hàng. Dù khách hàng có khó tính đến mấy chắc chắn cũng sẽ mềm lòng.
Bên cạnh đó bao gồm cả việc làm đồng phục cho nhân viên, có thẻ đặt bàn, sử sụng hóa đơn…
Đảm bảo vệ sinh
Có thể bạn thấy đây là một việc nhỏ nhặt nhưng nó vô cùng quan trọng, khách hàng luôn chú ý đến vệ sinh trong pha chế và cả nơi mình đến thưởng thức. Bạn cần đảm bảo sạch sẽ tại khu vực pha chế và mọi nơi.
Tránh trường hợp để khách phải thưởng thức một cốc nước bẩn hay một sợi tóc trong ly. Hãy giữ cho cốc thật sạch sẽ, vệ sinh dụng cụ pha chế thường xuyên…
Thể hiện sự quan tâm và để khách hàng nhớ đến bạn
Bạn có thể tổ chức các chương trình ưu đãi cho khách hàng thân thiết, kết hợp làm thẻ thành viên, voucher, hoặc chúc mừng sinh nhật khách hàng…. như thế sẽ làm cho khách hàng luôn nhớ đến bạn.
Hỗ trợ thanh toán tiền nhanh chóng và chính xác
Cho dù đồ uống ngon và phục vụ tốt nhưng khâu tính tiền chậm và sai cũng làm quán của bạn mất điểm chầm trọng. Hãy đầu tư thêm các máy phần mềm quản lý thu chi, chúng sẽ giúp bạn quản lý và tính toán nhanh chóng và chính xác hơn.
Dắt xe cho khách hàng và chào khi ra khách bước ra
Khi khách hàng bước ra về, chào khách cũng là một yếu tố thể hiện sự tôn trọng khách hàng. Ngay cả việc khi quán đông đúc, bảo vệ giữ xe vẫn đảm bảo việc dắt xe cho khách hàng, dù đông đúc vẫn có người thực hiện điều này.
Dịch vụ vệ sinh Trung Nam xin chúc quý khách thật nhiều sức khỏe và thành công
DỊCH VỤ VỆ SINH TRUNG NAM
Gmail: cskh.trungnamloc@gmail.com
Hotline: 0349 528 127
HÃY GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI: 0349 528 127 – 0867 004 821
CHÚNG TÔI LUÔN SẴN SÀNG ĐỂ HỖ TRỢ
