Phân biệt cafe arabica với cafe robusta
Đặc điểm của cà phê Arabica là gì?
Phân Biệt café Robusta ?
So sánh cà phê Arabica và Robusta ?
Nội dung chính
Cà Phê Arabica là gì?
Cà phê arabica hay còn được gọi là cà phê chè, chúng chỉ có hàm lượng cafein từ 1 đến 2%. Cây cà phê arabica ưa sống ở vùng núi cao. Cà phê arabica thường được trồng ở độ cao từ 1000 đến 1490 mét. Cây cà phê trưởng thành có thể cao từ 4 đến 6 mét, tuy nhiên chiều cao tối đa cây có thể đạt được là 15 mét.
Cây cà phê Arabica tại Việt Nam
Tuy là sản phẩm được xuất khẩu nhiều nhất thế giới nhưng Việt Nam lại không xuất khẩu loại cà phê này nhiều vì lý do khó phát triển cà phê chè do độ cao tương đối như ở Việt Nam. Bên cạnh đó, những vùng chuyên canh cà phê ở Việt Nam như Đắk Lắk, Lâm Đồng… đều chỉ có độ cao từ 500-1000m so với mực nước biển, loài cây này lại nhiều sâu bệnh hại nên không kinh tế bằng trồng cà phê vối nếu trồng ở Việt Nam.
Do đó, cà phê vối vẫn là sản phẩm được xuất khẩu nhiều nhất nước ta. Theo thống kế, năm 2006 dự kiến diện tích trồng cà phê chè mới đạt khoảng 10% tổng diện tích trồng cà phê cả nước (khoảng 40.000 ha/410.000 ha). Chúng ta có thể dễ dàng hiểu định nghĩa về cà phê arabica là loại cà phê có hình dáng giống cây chè (tán lá nhỏ, cây thấp) thường sống ở độ cao khoảng 1000 mét và ưa khí hậu mát mẻ. Arabica có 2 loại chính là cà phê moka và cà phê catimor, cả 2 loại này đều có vị thanh đắng lẫn một chút ngọt dịu, hòa quyện cùng hương thơm say đắm, ngây ngất lòng người. Tuy nhiên, do điều kiện địa hình và khí hậu, tại Việt Nam hiện nay chỉ có khoảng 10% giống cây arabica được trồng trọt.
Cà phê arabica rang xay
Có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng cà phê là hạt giống, chất lượng đất thổ nhưỡng vùng trồng, phân bón, kỹ thuật chăm sóc, kinh nghiệm trồng trọt, khí hậu, độ cao, vị trí trồng, cách thu hoạch và phương pháp chế biến, kinh nghiệm rang xay cà phê. Tất cả những yếu tố trên đều có những tác động rất lớn đến chất lượng cà phê. Nên nhiều người cứ luôn thắc mắc cà phê arabica là gì và cách chọn Arabica loại nào cho ngon thì chúng tôi xin được trả lời là tùy thuộc vào những điều kiện trên mà quyết định đến chất lượng sản phẩm.
Cà phê robusta là gì ?
Cà phê robusta thường được trồng ở độ cao dưới 1000m. Chiều cao cây trưởng thành có thể lên tới 10m. Nó dễ trồng hơn và cho sản lượng cao hơn cà phê Arabica. Gần 90% diện tích cà phê ở Việt Nam được trồng là cà phê Robusta, đặc biệt là vùng Tây nguyên, Buôn Ma Thuột Đăk Lak, Lâm Đồng. Hiện tại, Việt Nam là nước xuất khẩu Robusta lớn nhất thế giới.
Bên cạnh đó, cà phê robusta cũng được trồng ở các tỉnh khác như Đak Nông, Gia Lai, Kon Tum, Đồng Nai, Bình Phước, Bà Rịa Vũng Tàu,Thừa Thiên Huế, Quảng Trị, Nghệ An, Hà Nam, Ninh Bình, Quảng Bình, Điện Biên, Sơn La, Tuyên Quang, Phú Thọ, Lai Châu, Lạng Sơn, Lào Cai, Yên Bái. Tuy nhiên nổi danh vẫn là cà phê robusta Buôn Ma Thuột.
Về điều kiện trồng trọt thì Robusta thuộc loại khỏe và cứng cáp, có sức đề kháng với bệnh dịch nên thường cho sản lượng cao hơn nhiều so với Arabica, và giá cũng rẻ hơn Arabica. Thông thường, giá cà phê Robusta thu mua ở khoảng 38.000, 39000, 40000 đồng. Và còn tùy thuộc vào cung – cầu của thị trường trong và ngoài nước mà dẫn đến giá cà phê giao động lên xuống khác nhau.
Cà phê robusta có mùi hơi gắt. Vị của cà phê Robusta nằm trong khoảng từ trung tính cho đến rất gắt. Vị của chúng thường được diễn tả là giống như bột yến mạch. Khi ngửi cà phê Robusta chưa rang sẽ thấy mùi giống như đậu phộng tươi. Mùi cà phê Robusta rang mộc nguyên chất sẽ có mùi thơm thoang thoảng. Khi ngửi thật kỹ giống như có mùi cao su bị đốt cháy.
Dịch vụ vệ sinh Trung Nam xin chúc quý khách thật nhiều sức khỏe
DỊCH VỤ VỆ SINH TRUNG NAM
Gmail: cskh.trungnamloc@gmail.com
Hotline: 0349 528 127
HÃY GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI: 0349 528 127 – 0867 004 821
CHÚNG TÔI LUÔN SẴN SÀNG ĐỂ HỖ TRỢ
Từ khoá: khởi nghiệp; Startup; khởi nghiệp kinh doanh café; kinh nghiệm mở quán café; kinh doanh cà phê thành công; kinh nghiệm khởi nghiệp kinh doanh cà phê với vốn hạn chế; khởi nghiệp với số vốn nhỏ.
Xem thêm:
Mở quán cafe với số vốn 100 triệu
Công ty quét dọn văn phòng ở quận 6 TPHCM
Quét dọn sau khi xây dựng quận 12
